Стиль жизни

Cтановись вегетарианцем!

• Опыт и философия
• Как перейти к вегетарианскому питанию

Часть 2. Практика вегетарианства

В первую очередь эта статья адресована тем, кто сомневается, раздумывает или хотел бы отказаться от употребления мяса, а также, надеюсь, будет полезна для расширения кругозора самих вегетарианцев. Почему люди становятся вегетарианцами? Почему необходимо отказаться от употребления в пищу плоти животных? Причин много, и главные из них мы постараемся рассмотреть в этой статье. Лично я, как и подавляющее большинство наших читателей, вырос в традиционной мясоедческой «культуре», в которой употребление в пищу плоти убитых животных считалось само собой разумеющимся. Ещё в детстве, впервые услышав о чудаковатых людях, называвшихся «вегетарианцами», я подумал, что им, наверняка, живётся очень несладко, потому что они лишили себя всех тех «вкусных блюд», которыми изобиловал наш не только праздничный, но и повседневный стол. Тем не менее, где-то глубоко в подсознании у меня присутствовало отношение к мясу как к чему-то нечистому. Оно касалось не «конечного продукта», аппетитно уложенного на тарелке, а скорее самого процесса его получения, поэтому я, например, интуитивно избегал разговоров о сыром мясе как о чём-то почти неприличном.

Позже я начал задумываться о том, что сам для себя добывать мясо я, конечно же, не смог бы. Мысль о собственноручном убийстве животного ради наслаждения вкусом его плоти была настолько неприемлемой, что я скорее готов был отказаться от мясной пищи совсем (стать вегетарианцем!), чем преступить запретную черту. Но убивать самому не было необходимости. Производители мяса «заботливо» взяли грязную работу на себя, предоставив мне возможность ограничиться только наслаждением её плодами.

Постепенно события моей жизни подтолкнули меня к серьёзным духовным поискам. Человеку свойственно стремиться к совершенству, заниматься поисками смысла бытия; именно это отличает его от животных и делает по-настоящему человеком. Нам также свойственно видеть вещи в их взаимосвязи, хотя часто мы и пренебрегаем этой способностью, от чего она притупляется. Позже я узнал о том, что существует фундаментальный закон причины и следствия, действия и реакции, называемый законом кармы. В переводе с санскрита «карма» означает «действие», и закон кармы как раз и определяет те последствия, к которым должно привести любое наше действие. Не зная всех хитросплетений этого закона, мы, тем не менее, многое чувствуем интуитивно. Мы знаем: это хорошо, а это плохо — знаем изнутри, хотя извне нам никто, возможно, этого не говорил, или даже говорили нечто противоположное.

Об информации, идущей изнутри, можно говорить много. На самом деле, это отдельная большая тема. Здесь я хочу лишь привести высказывание известного философа Н. А. Бердяева из четвёртой главы его книги «Судьба России», как раз о взаимосвязи вещей:

Не знаю, был ли сам Бердяев вегетарианцем, а если не был, то как он собирался не только «сознавать», но и нести эту ответственность. Но я, читая эти его слова, совершенно чётко осознал, что нести ответственность за убийство животных, совершаемое ради ублажения моего языка, у меня нет никакого желания, поэтому стать вегетарианцем мне придётся, и чем раньше, тем лучше.

О том, какую ужасающую картину представляет собой производство мяса, написано достаточно. В отличие от машиностроительного завода или кондитерской фабрики бойня — это не то место, куда детей будут водить на экскурсию. Люди, не желающие иметь ничего общего с жестоким убийством наших «меньших братьев», становятся этическими вегетарианцами. Участвовать в этом им не позволяет совесть, которая есть не что иное, как голос Бога в нашем сердце. Таким образом Бог даёт нам понять, что Ему это неприятно. Поскольку все живые существа — Его дети, духовные души, Бог любит их всех одинаково, и Ему не нравится, когда один ребёнок из эгоистических побуждений причиняет боль и страдание другому. Поэтому нетрудно понять, почему строгое вегетарианство обязательно для тех, кто хочет совершить подлинный духовный прогресс. Ведь духовное продвижение означает «стать ближе к Богу», но невозможно стать ближе к кому-то, доставляя ему неприятности. Делая то, что не нравится Богу, мы не приближаемся, а удаляемся от Него.

В продолжение темы этического вегетарианства нельзя не сказать о веганах. Веганы — это те, кто отказывается не только от продуктов убийства животных, но и от молочных продуктов, а также мёда. Веганы не хотят участвовать также и в том, что творится в молочной отрасли (в первую очередь, речь идёт об убийстве молодых бычков с той целью, чтобы всё молоко досталось производителям молочных продуктов) и в производстве мёда (убийство определённых пчелиных особей, отрезание крыльев, неизбежная гибель личинок и т.д.). И здесь мы сталкиваемся с внутренней противоречивостью этического вегетарианства. Она связана с тем, что подобные рассуждения можно продолжать вплоть до полного абсурда, и чётко определить границу, на которой уже нужно сказать «стоп», невозможно. Допустим, вы этический веган и протестуете против ситуации в молочной промышленности. Но ведь возможен гуманный способ производства молока, когда корова содержится в хороших условиях, телят у неё не отбирают, а также дают возможность дожить отпущенный век и спокойно умереть от старости. По логике, молоко, полученное от такой коровы, вы можете употреблять в пищу. Для вас неприемлемо не само молоко, а конкретный способ его производства, связанный с убийством животных, жестоким обращением с ними и их эксплуатацией. Но ведь с этими явлениями в наше время неразрывно связано производство практически любых товаров и услуг. Большинство людей — мясоеды. Получается, что, покупая вегетарианский хлеб, а также одежду, обувь и любые другие товары, вы оплачиваете убийство животных, которых ежедневно поедают работники хлебзавода, обувной фабрики и прочих предприятий. Вы же не можете отказаться от всего, к чему приложили руку невегетарианцы, если не ведёте исключительно натуральное хозяйство. С другой стороны, с этической точки зрения для вас будут приемлемы, например, неоплодотворённые яйца кур, содержащихся в хороших естественных условиях, и даже мясо животных, умерших естественной смертью.

А как же растения? Они ведь тоже живые существа. Многие согласны с тем, что они тоже чувствуют боль. Если продолжить рассуждать как этический веган, нужно становиться фрутарианцем — полностью переходить на питание частями растений, отделяющихся от них естественным путём, чтобы не эксплуатировать даже растения. Но сможете ли вы так жить — это первый вопрос, а второй вопрос — чего вы этим достигнете? Если первый вопрос риторический, то второй — далеко не тривиален. Чтобы ответить на него, нужно гораздо больше знаний, чем те, которые даются в школе и университете. Более того, этими знаниями не обладает даже вся современная наука. Но они есть в священных писаниях, у великих святых и духовных учителей (продолжение темы — в статье «Духовные основы вегетарианства»).

В мире широко распространено убеждение, что вегетарианство способствует здоровью. Вплоть до того, что, например, «Словарь английского языка» Коллинза толкует «здоровую пищу» как «экологически чистую вегетарианскую пищу, не содержащую искусственных добавок». В то же время, среди определённых групп людей, в том числе и врачей, распространено мнение о вреде вегетарианства. Всевозможные «специалисты» пишут статьи и книги, в которых стращают читателя «ужасами» безмясного питания. Конечно, личный опыт миллионов вегетарианцев, в том числе вегетарианцев с рождения, полностью опровергает их нелепые выводы. Тем не менее, если человек не знает основ сбалансированного питания, его попытка перейти к вегетарианству действительно может окончиться неудачей.

Часто рацион обычного жителя «постсоветского пространства» выглядит традиционно и совершенно не здорово. Потребность в белках удовлетворяется, в основном, за счёт мясных и рыбных продуктов, потребность в углеводах — за счёт мучных изделий и картофеля. Время от времени этот скудный набор скрашивают каши, овощи, фрукты и молочные продукты, но многие люди употребляют их в совершенно недостаточном количестве. Типичным основным блюдом для них является ломоть колбасы с макаронами или картошкой, в лучшем случае дополненный огурцом, чаще солёным, или помидором. А переход на вегетарианское питание человек, обычно, мыслит себе так: «Всё, что я ем, минус мясо». Очевидно, что в этом случае рацион человека лишается основного источника белка, и если не ввести в него вместо мяса другие богатые белком продукты, такой переход окончится неудачей — человек вернётся к привычной для него мясной пище.

Здесь необходимо отметить, что духовные школы, следующие в русле ведической традиции (а наша Школа бхакти-йоги является именно такой школой), под вегетарианством понимают лактовегетарианство, т.е., употребление в пищу растительных и молочных продуктов и исключение из рациона мяса, рыбы и яиц. Именно такую систему питания великие духовные учителя считают оптимальной как для физического, так и для духовного здоровья. Кроме того, подавляющему большинству людей для поддержания хорошего здоровья и работоспособности необходимо придерживаться правил сочетаемости продуктов, о чём речь пойдёт ниже.

Часть 2. Практика вегетарианства